1-6alb
2-6alb
3-6alb
4-6alb
5-6alb
6-6alb
7-6alb
8-6alb
9-6alb
10-6alb
11-6alb
12-6alb
13-6alb
14-6alb
15-6alb
16-6alb
17-6alb
18-6alb
19-6alb
20-6alb
21-6alb
22-6alb
23-6alb
24-6alb
25-6alb
26-6alb
27-6alb
28-6alb
29-6alb
30-6alb
31-6alb
32-6alb
33-6alb
34-6alb
35-6alb
36-6alb
37-6alb
38-6alb
39-6alb
40-6alb
41-6alb
42-6alb
43-6alb
44-6alb

6modadekvuzt

Что такое адекватное питание?

С детства мы знаем, что, например, коровы, овцы едят траву, птицы в основном ищут разные семена, зерна, а собакам и кошкам нравится мясо и т.д. Природа предусмотрела для каждого вида животных на земле свой естественный тип питания, включая человека. Всеядных очень мало (дикие свиньи, медведи, ежи), причем это утверждение о всеядности очень условно, если его вообще можно так формулировать.

Все очень просто. Человек не травоядное, не зерноядное и не мясоедное существо. Фрукты для человека - это естественный тип питания, поскольку у человека нет двухкамерного желудка, как у травоядных. Нет у него гузки, как у птиц, где зерна, находясь 10 часов, прекращают действие ферментных блокаторов - ингибиторов, снижающих их активность. Нет такой формы зубов и строения челюстей, как у хищников (у хищников челюсть двигается только вертикально, а не горизонтально, иначе они бы порвали связки челюсти). По сравнению с хищниками у человека другой состав слюны, гораздо меньше кислотность желудочного сока и больше длина кишечника. Ни по одному параметру, ни по морфологическому, ни по анатомическому строению, человек не приспособлен к употреблению мяса. Природа допускает употребление мяса только в экстремальных случаях голода. При употреблении мяса поджелудочная железа работает в режиме перегрузки.

Люди придумали более 300 различных диет. Подойдет ли вам какая-то из них, можно определить очень просто - соответствует она естественно установленному или нет.

Какие могут быть последствия перехода на адекватное питание, которое предусмотрено природой для человека:

   💚 Появляется больше энергии, так как меньше тратится на переработку пищи.

   💚 Нормализуется вес.

   💚 Визуально и внутренне становишься моложе.

   💚 Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.

   💚 Нормализуется уровень холестерина в крови.

   💚 Кардинально снижается риск заболевания раком.

   💚 Можно избежать заболевания и даже вылечить сахарный диабет.

   💚 Снижается необходимость в хирургических операциях.

   💚 Снижается необходимость в приеме лекарств.

   💚 В туалете меньше придется использовать освежитель воздуха.

   💚 Долго сохраняется хорошее зрение.

   💚 Не образуются камни в почках.

   💚 Предотвращение импотенции.

   💚 Не образуются запоры.

   💚 Нормализуется артериальное давление.

   💚 Избежание болезни Альцгеймера, инсульта.

   💚 Увеличивается прочность костей и снижается риск артрита.

   💚 Продлевается продолжительность жизни и сохраняется ясность ума.

   💚 Даже если вы сделаете только один шаг в сторону адекватного питания, вы будете в выигрыше.

 

Как быстро можно перейти на адекватное питание?

Хотя адекватное питание является предпосылкой лечения практически всех болезней, переходить на него резко не следует. Лучше всего делать это постепенно. Радикальный переход может вызвать серьезные проблемы, связанные с паразитами во время голодания, запасами минералов и витаминов в организме, с накопленным количеством токсинов и т.д. Чтобы получить то, что организм до этого получал с продуктами животного происхождения, нужно время, чтобы он мог приспособиться и в необходимом количестве синтезировать сам или с помощью микрофлоры. Например, витамин B12 или ненасыщенные жирные кислоты омега-3 компоненты DHA и EPA синтезировать из ALA. Это не быстрый процесс, возможно, понадобится год или даже два.

Если болезнь прогрессировала настолько, что врачи не дают надежд, например, онкология, то радикальный переход на адекватное питание вместе с природными средствами укрепления иммунной системы - единственный шанс.

 

Организм знает есть или не есть

Всегда следует слушать свое тело. Исключение составляет химическое и наркотическое питание, которое обманывает не только людей, но и животных. Жареная пища также обладает аналогичными свойствами, как синтетическая. Ни одно животное не приспособлено ни к жареной, ни к синтетической пище. Например, если организм действительно хочет картофель, то захочет любой, не только жареный, то есть нагретый до +300°С

 

Денатурация белков

Это потеря биологических свойств в результате изменений структуры молекулы белка. Это означает, что белки теряют многие функции, такие как транспортные, фотоактивные, каталитические (ферментативные), защитные, рецепторные и т.д. Денатурацию могут вызвать физические факторы, такие как ионизирующее излучение и высокая температура, а также химические факторы – концентрированные кислоты, сильные щелочи, тяжелые металлы и химически активные соединения.

 

Организм сам может синтезировать аминокислоты

Существует мнение, что для того, чтобы человек получил необходимое количество белка, нужно съесть столько-то мяса или молочных продуктов, яиц и т.д. Следует добавить, что человеку нужны аминокислоты, а не белки, взятые, например, из свинины. Аминокислоты необходимы для построения своих уникальных белков, которые подходят только этому человеку, как ключ к замку. Но если говорить еще точнее, нужны минералы в органической форме, чтобы синтезировать необходимые аминокислоты.

В организме аминокислоты синтезируются путем аминирования углеводной цепи, то есть добавлением азота к термически необработанным фруктовым сахарам глюкозе и фруктозе, крахмалу овощей или меду. Это могут быть также неденатурированные жиры, из которых таким образом можно синтезировать белки. Азот образуется при распаде старых клеток нашего организма в процессе диссимиляции, а также дружественная кишечная микрофлора может взять его из воздуха. Как известно, процесс метаболизма также состоит из двух связанных процессов – ассимиляции и диссимиляции. Таким образом, в организме происходит процесс безотходного производства собственных тканей и распад старых клеток, в результате чего образовавшийся азот используется для синтеза необходимых аминокислот, а не образует довольно токсичные отходы, такие как креатинин и мочевая кислота.

 

Почему человеку не нужно мясо?

Под мясом принято понимать мышечные волокна трупов животных. При термической обработке происходит полная и необратимая денатурация белков. Это аморфная масса, состоящая из мертвых клеток.

В кишечнике обитающие патогенные бактерии (кампилобактерии, энтерококки, клостридии и т.д.) тоже хотят есть и посылают сигнал в мозг, что нужно, например, мясо. Фактически, не вы хотите мясо, его хочет патогенная флора. Желание похоже на алкогольную зависимость. При употреблении мяса в мозге образуются морфины (опиаты). Мясоеды после еды замечают, что улучшается настроение, появляется прилив сил, также агрессия. Фактически это механизм действия, похожий на наркотическое воздействие, наркомания на пище. Существует ошибочное предположение, что мясо ассоциируется со силой, выносливостью, настоящий мужчина ест мясо и т.д. Фактически наоборот. Мясо ассоциируется с дегенерацией, а также с недостатком силы, энергии и выносливости. Это старение, ранняя смерть, гарантированная онкология, если не опередит другое заболевание.

При употреблении мяса возникает возбудимость нервной системы, связанная с токсическими факторами. Это не прилив сил. С мясом также поступают стрессовые гормоны, образующиеся в момент убоя животного.

При жарке мяса образуются опасные токсины, такие как гетероциклические амины, нитрозамины.

 

Желчь

Острые продукты – чеснок, лук, хрен и т.д. содержат кислоты, часто это серная кислота. В желудке увеличивается кислотность. Если желудок здоров, никаких проблем. Попадая дальше в двенадцатиперстную кишку, где среда уже щелочная, происходит нейтрализация кислоты, поэтому организм вынужден выделять много желчи. Однако, если в желчи много токсинов, организм снижает ее выделение. Печень не может произвести желчь, в которой не было бы этих токсинов. Желчь предназначена для эмульгирования жировых капель. Организм понимает, что если съедена жирная пища, например, сало, масло, сливки и т.д., нужно выделить определенное количество желчи, которая попадет в кишечник со всеми токсинами и далее - в кровь, что недопустимо. Поэтому печень производит минимальное количество желчи, которого недостаточно для переработки жиров и нейтрализации поступившей из желудка кислоты. В результате жиры не перерабатываются должным образом. Наступает дефицит витаминов, растворимых в жирах. Страдает двенадцатиперстная кишка. Следует вздутие живота. Но есть и плюс – спасение от повторного попадания токсинов в организм. Медики называют это синдромом раздраженного кишечника и считают болезнью неясного происхождения.

О тех, кто пьет морковный сок, говорят, что из-за сока появляется желтуха, однако содержащийся в моркови каротин не окрашивает кожу в желтый цвет, это вызывает застой желчи (нарушение поступления желчи в кишечник), который способствует жареной и вареной пище, особенно мясу.

Если желчи недостаточно, очень плохо усваиваются витамины D3 и K2. Витамин D3 направляет кальций в костные ткани, а K2 не позволяет кальцию покидать костные ткани. Поэтому недостаток желчи является одной из причин воспаления суставов наряду с кандидами.

 

Жиры

От недостатка жиров в первую очередь страдает нервная система. Недостаток жиров и витаминов в организме проявляется как мышечная слабость, так как получает недостаточно нервных импульсов. Наступает слабость, хотя энергии достаточно. Характерна эмоциональная нестабильность, психоз, падение настроения.

Растительные жиры относительно плохо усваиваются, нужен чистый кишечный тракт, что в наше время является редкостью. Масло, полученное холодным прессованием, в технологическом процессе добычи все же нагревается до +70°С, хотя и нагревание кратковременное, от него не избавиться. Также происходит контакт с воздухом, то есть окисление. Также семена, содержащие масло, при употреблении неизмельченными, плохо усваиваются. Поэтому их нужно замачивать, измельчать и сразу есть. Хороший вариант – авокадо и манговое масло (получают из косточки манго).

 

Авокадо

Хотя авокадо, родина которого Гвам, позиционируется как ценный источник растительных жиров, у него есть и отрицательные свойства. Особенно это касается промышленно выращенных фруктов, купленных в супермаркетах, так как они могут содержать канцерогены. Авокадо не рекомендуется употреблять матери в период грудного вскармливания, так как способствует уменьшению лактации. У ребенка могут появиться высыпания на коже.

Авокадо снижает уровень хорошего холестерина в крови, одновременно разжижая кровь, а также может вызывать различные аллергические реакции, например, отек языка или гортани, могут возникнуть головные боли, мигрень, затруднение дыхания (астматическая реакция).

 

Масло черного тмина

С давних времен человечество знало о лечебных свойствах черного тмина. В Египте, в гробницах Тутанхамона, была найдена даже ванна с маслом черного тмина. Масло черного тмина обладает антиоксидантными и укрепляющими иммунитет свойствами. Оно содержит 18 полиненасыщенных и 8 насыщенных жирных кислот, в нем 15 аминокислот, включая все так называемые незаменимые. В нем много различных витаминов, флавоноидов, монополисахаридов, фосфолипидов, фитостеролов, бета-каротина и минеральных веществ. Благодаря содержащимся в нем фитостеролам, снижается уровень плохого холестерина в крови. Оно также обладает антидиабетическими свойствами, так как масло черного тмина снижает уровень гликированного гемоглобина в крови, активизируя бета-клетки островков Лангерганса. В результате снижается инсулинорезистентность - это означает, что его рекомендуется принимать больным сахарным диабетом.

Женщинам масло черного тмина во время менструации помогает снизить боли, его можно использовать для лечения эрозии шейки матки, а после рождения ребенка оно может улучшить лактацию, и, попадая в организм ребенка через молоко матери, помогает предотвратить колики, из-за которых у малыша болит живот. В то же время у мужчин оно помогает повысить уровень тестостерона и улучшить мужские функции, а также предотвратить бесплодие и простатит.

Благодаря оптимальному соотношению жирных кислот, масло черного тмина облегчает, например, сухой кашель, улучшает память, снижает депрессию и предотвращает запоры.

При покупке следует выбирать масло черного тмина, полученное холодным прессованием, лучше всего методом вакуума, но следует учитывать, что после открытия оно быстро окисляется, что очень нежелательно. Его следует покупать в небольших упаковках. Наиболее рекомендуемый и простой способ использования - принимать 1-2 чайные ложки за полчаса до еды.

 

Брокколи

Брокколи можно отнести к наиболее ценным продуктам для человека, а их семена идеально подходят для проращивания. В них содержатся не только минералы, витамины, хлорофилл, но и такое уникальное и активное вещество, как сульфорафан. Он также содержится в других крестоцветных овощах, но брокколи - чемпионы. Сульфорафан помогает поддерживать здоровье сосудов и суставов, снижает риск диабета и онкологии, является мощным антиоксидантом, действует как детоксикант для печени, снижает оксидативный стресс.

Свежие брокколи содержат такое вещество, как глюкорафанин, который является предшественником сульфорафана. Так же, как и в других крестоцветных овощах, в брокколи содержится фермент мирозиназа, который при смешивании (жевании, терке, измельчении в блендере) с глюкорафанином образует сульфорафан, причем чем мельче измельчены брокколи, тем больше он образуется.

Для получения максимальной пользы брокколи в идеале лучше всего употреблять в сыром виде, однако, поскольку сульфорафан термостойкий, их также можно варить. Только за 1 час до этого брокколи следует измельчить, чтобы сульфорафан успел синтезироваться, так как фермент мирозиназа, который его образует, термолабилен.

При покупке замороженных брокколи в магазине следует учитывать, что перед замораживанием они были бланшированы или обработаны паром, и в таких уже не будет фермента мирозиназы, следовательно, сульфорафан не будет синтезироваться. Поэтому следует добавить какие-либо другие свежие овощи, содержащие этот фермент, только после смешивания подождать, чтобы сульфорафан образовался.

 

Щавель и ревень

Природа создала для нас все в готовом к использованию виде. Проблемы начинаются, когда вмешивается человек и начинает жарить, варить, мариновать и т.д. Один из ярких примеров, когда ценный продукт превращается в опасный, - термическая обработка щавеля.

Щавель - это растение семейства кислиц, которое в пище человека является одним из самых эффективных источников получения щавелевой кислоты. Органическая щавелевая кислота для человека абсолютно безвредна, в организме она является одним из основных поставщиков железа и магния, помогает системе переработки пищи усваивать кальций. Щавель содержит и другие кислоты, например, лимонную и яблочную. Щавелю присущи несколько лечебных свойств: он способствует заживлению ран, действует как противовоспалительное средство, помогает восстановить запасы витамина C при цинге. Содержит широкий спектр витаминов, флавоноидов и микроэлементов, если только почва, на которой он вырос, не истощена.

Как только органическая щавелевая кислота становится неорганической (после термической обработки), она образует соединение с кальцием в неорганической форме, и возникает дефицит кальция с вытекающими из этого последствиями. Если неорганической щавелевой кислоты много, она может оседать в виде мелких кристаллов в почках и мочевом пузыре в виде камней. Однако щавелевая кислота содержится не только в щавеле, но и в шпинате, ревене, листовой свекле (мангольде), спарже, карамболе, козлятнике, красной смородине, баклажанах, пастернаке, какао-бобах, манго, черном чае.

При термической обработке продуктов, содержащих щавелевую кислоту, образуются оксалаты. Это соли щавелевой кислоты. Увеличенное количество оксалатов в моче является предвестником уролитиаза или камней в почках.

В то же время, например, зеленые коктейли из щавеля и шпината, конечно, сырые, являются очень ценным продуктом, содержащим много ферментов, который положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, укрепляет кости, улучшает зрение и действует как профилактическое средство против катаракты, является мочегонным средством, помогает почкам очиститься от солей и токсинов, уменьшает воспалительные процессы в дыхательной системе.

В ревене содержится щавелевой кислоты еще больше, чем в самом щавеле, поэтому особенно нежелательно его варить или иным образом термически обрабатывать. Также не следует добавлять сахар, если только немного меда.

 

Чеснок

Уже основоположник медицины Гиппократ говорил о чесноке, что его следует есть каждый день. Чеснок - единственный продукт питания, содержащий такой элемент, как германий, необходимый для обеспечения эластичности кровеносных сосудов. В чесноке содержится очень мощный антиоксидант селен, который так необходим современным людям. Специфический и острый аромат в нем создает сера, которая очень нужна для синтеза серосодержащих аминокислот. Чеснок обладает противовирусными и антибактериальными свойствами, но в отличие от лекарств, не создает побочных эффектов. Действует также как противогрибковое средство, это касается низших грибов микромицетов, поэтому используется, например, как противогрибковое средство.

К активным веществам чеснока относятся валин, аллицин, γ-глутамил-L-цистеиновые пептиды и L-цистеиновые сульфоксиды. Чеснок - самое мощное средство, стимулирующее выделение желчи (желчь из желчного пузыря попадает в двенадцатиперстную кишку). Он помогает предотвратить развитие острого панкреатита, а также снижает уровень триглицеридов в крови, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Снижается уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и замедляется их окисление, что является основной причиной образования холестериновых бляшек или атеросклеротических бляшек. Чеснок активизирует тромбоциты и снижает их агрегацию, поэтому в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний он даже эффективнее и безопаснее аспирина. Улучшаются функции внутреннего слоя сосудов эндотелия и усиливается выработка оксида азота.

Все вышеупомянутые лечебно-профилактические свойства относятся только к термически необработанному чесноку. Оптимальное количество для употребления 2-4 средних зубчика в день вместе с салатами и жирами.

 

Конопля

Благотворное воздействие конопли на здоровье человека, особенно при нарушениях в работе нервной системы, известно с давних времен. В составе конопли широкий спектр биологически активных веществ, полезных для здоровья человека, в том числе каннабидиол (КБД) и тетрагидроканнабинол (ТГК) - психотропное вещество, которое по закону не должно превышать 0,2%. В Латвии принятые сорта конопли соответствуют этому требованию закона.

Каннабидиол - это натуральное вещество, которое клетки человека узнают и используют. Попадая в организм человека, он начинает выравнивать нарушения баланса или гомеостаза в иммунной и нервной системах. В то же время искусственно синтезированные аналогичные вещества не могут учитывать все процессы, созданные природой, поэтому не так эффективны.

Система внутренних каннабиноидов эндоканнабиноидов является одной из крупнейших систем в организме человека. Если человек здоров, все необходимые каннабиноиды человеческий организм производит сам, в противном случае могут возникнуть мигрень, синдром раздраженного кишечника, фибромиалгия и многие другие проблемы со здоровьем.

Каннабиноиды анандамид и 2-арахидоноилглицерин - это нейромедиаторы, которые производят нейроны мозга. Рецепторы каннабиноидов находятся в сердечно-сосудистой системе, центральной нервной системе, костном мозге, лимфатической системе, мочевом пузыре, кишечном тракте. Анандамид, вызывающий чувство благополучия, вырабатывается, например, у спортсмена при победе в соревнованиях или у человека во время медитации. Эти моменты обычно человек запоминает как счастливые моменты в своей жизни. 2-арахидоноилглицерин содержится в молоке матери. У ребенка он вызывает естественный успокаивающий эффект.

В наше время человеку вредные факторы – загрязненная пища, воздух и вода, а также различные излучения негативно влияют на внутренний баланс организма гомеостаз. Все системы организма человека взаимосвязаны и взаимодействуют. Достаточно, чтобы в одной из них возникли нарушения, и нарушается взаимный баланс во всем организме. Именно это и является основой различных симптомов – бессонница, чувство страха, раздражительность, усталость. Конопля - натуральное средство для поддержания баланса в организме между различными системами.

 

Аутолиз клеток

Аутолиз - это эффект самопереваривания клетки. В каждой живой клетке запрограммирован процесс саморазрушения или апоптоза. Желудочный сок не расщепляет белки, но активизирует лизосомы клеток с помощью водорода соляной кислоты, это такие как бы пакетики, где хранятся ферменты. В термически обработанной пище ферменты не выделяются.

Желудочный сок ничего не перерабатывает, но запускает только процесс самопереваривания. Аутолиз должен занимать 60-70% от переработки пищи в организме человека.

При употреблении дегидрированных фруктов процесс аутолиза не происходит, так же как при добавлении соли или сахара.

 

Орехи

Орехи - продукты с высоким содержанием белка. Их не следует есть вместе со сладостями. Так как белки вместе с быстрыми углеводами из желудка быстрее попадают в двенадцатиперстную кишку, следовательно, хуже перерабатываются, усиливается иммунная реакция ‘’антиген – антитело’’, перегружается иммунная система. Орехи лучше есть в первой половине дня, но лучше всего они сочетаются с зеленью и овощами. Орехи плохо усваиваются и в неизмельченном виде, их можно съесть очень много, но измельченные они становятся очень сытными, поэтому много не съешь.

 

Крахмал

Крахмал - основной полисахарид, который накапливается в семенах растений. Термически обработанный крахмал уже не тот, что в термически необработанных растениях и который фермент амилаза вместе с другими ферментами может переработать. Вареный крахмал не растворяется не только в воде, но и в спирте. В горячей воде из крахмала образуется клейстер. Поэтому зерновые есть не следует, в них много крахмала. В то время как при проращивании крахмал превращается в глюкозу и фруктозу. Через 4 – 5 дней проращивания количество витамина C увеличивается в 20 – 30 раз.

 

Витамин B12

Поскольку в обществе в связи с непотреблением мяса распространено ошибочное мнение, что без мяса нет витамина B12, чтобы развеять этот миф, была написана эта статья.

Витамин B12 имеет четыре формы:

   ➤ Метилкобаламин. Это натуральная, наиболее активная, наиболее эффективная и также наиболее дорогая форма, которая участвует во всех процессах очищения организма и играет важную роль в качестве ДНК.

   ➤ Гидроксикобаламин. Эта форма считается натуральной, но неактивной, поэтому плохо усваивается. Сам организм человека ее не производит, ее производят бактерии. Но есть и преимущество - она дольше всего сохраняется, поэтому ее используют при некоторых тяжелых заболеваниях, например, злокачественной анемии. Гидроксикобаламин можно получить с пищей или вводить в виде инъекций.

   ➤ Аденозилкобаламин. (аденозил кобаламин). Такую форму витамина B12 человеческий организм способен производить сам и хранить в печени для использования по мере необходимости. Если организм не может в достаточном количестве его производить и использовать, возникают нарушения процессов метаболизма аминокислот, жиров и углеводов, что проявляется как недостаток энергии и апатия.

   ➤ Цианокобаламин. Это синтетическая форма метилкобаламина, которая чаще всего встречается в аптеках и является самой дешёвой, но при этом наименее усваиваемой организмом человека. Кроме того, под воздействием желудочного сока высвобождается кобальт. Хотя в небольших количествах он является необходимым микроэлементом для организма человека, в больших дозах он может стать вредным или даже токсичным. Например, может влиять на работу сердца, нервную систему и отрицательно сказываться на функции щитовидной железы.

Витамин B12 участвует в кроветворении, создаёт условия для полноценного формирования эритроцитов, предотвращает нарушения липидного обмена, принимает участие в регуляции центральной нервной системы, помогает уменьшить стресс и анемию, восстанавливает миелин (оболочку нервных волокон) и защищает сердце от инфаркта. Витамин B12 совместно с витамином B9 играет важную роль в репликации клеток (процессе их деления).

Наиболее распространённые признаки дефицита B12 включают усиленную усталость, частую потерю аппетита, дисбактериоз, бледность лица с желтоватым оттенком, головные боли, головокружение при ходьбе, одышку при физических нагрузках, появление «мурашек», снижение чувствительности кончиков пальцев, а также нарушения в работе нервной системы. Дефицит витамина B12 вызывает мегалобластную анемию, при которой эритроцитов образуется меньше, но они имеют увеличенный размер. Особенно нежелателен недостаток этого витамина у беременных женщин, так как он необходим для формирования тканей и органов ребёнка. Недостаток B12 может привести к гидроцефалии, а у плода могут развиться нарушения нервной системы.

B12 - единственный водорастворимый витамин группы B. Он устойчив к термической обработке. В природе витамин B12 могут синтезировать почвенные бактерии, это означает, что один из способов его получения - недостаточно вымытые овощи, выращенные на не загрязненной пестицидами почве. Кстати, это одна из причин, почему раньше у людей не было проблем с этим витамином.

Чтобы не было дефицита B12, в традиционной медицине рекомендуют есть мясо. Однако известно, что в мире живут миллионы людей, которые ни разу в своей жизни не ели мясо, и у них чаще всего нет дефицита витамина B12. Также у животных, которые не едят мясо, нет дефицита. Это означает, что природа предусмотрела другие механизмы получения. Не только почвенные бактерии его синтезируют, но и в кишечнике насекомых этот витамин синтезируется.

Витамин B12 синтезируют некоторые виды бактерий, например, кишечная палочка. Синтез происходит главным образом в толстой кишке, остальная часть в верхней части тонкой кишки. Поскольку около 90% воды всасывается в толстой кишке и этот витамин растворим в воде, он также всасывается в толстой кишке. Однако у большинства людей толстая кишка забита каловыми камнями, мицелиями грибов и слизью, поэтому всасывание сильно затруднено. Благодаря современному традиционному питанию чистый и упорядоченный кишечный тракт - редкость, поэтому медики в чем-то правы, что витамин B12 не вырабатывается. В обработанной пестицидами почве количество витамина B12 резко снижается. Это убедительно показывают соответствующие исследования. Однако растения, выращенные в живой ‘’неубитой почве’’, содержат витамин B12. На организм человека это может влиять наличие паразитов, больше всего витамина B12 тратят спарганы и лямблии (простейшие).

B12 накапливается в печени, его запасы могут сохраняться долгое время и хватить даже на несколько лет. Из печени B12 выделяется с желчью и далее попадает в кишечник, но всасывается в основном в нижней части тонкой кишки. Он играет важную роль в процессе кроветворения - магний, содержащийся в хлорофилле зеленых растений, заменяется железом в присутствии кобаламина. Неиспользованный B12 с кровью возвращается обратно в печень и способствует ее ферментативной активности, а также замедляет инфильтрацию жира, то есть накопление триглицеридов в клетках печени, таким образом липидный обмен не нарушается и нет проблем с холестерином.

B12 обеспечивает синтез липопротеинов и миелиновой оболочки нервных тканей, это означает, если этого витамина не хватает, возникает мегалобластная анемия. Еще он играет важную роль в производстве нуклеиновых кислот, необходимых для формирования генетического материала, то есть синтезе ДНК. Также необходим для синтеза эритроцитов, трансформации аминокислот, синтезе белков и эластичности сосудов. Участвует в обмене углеводов и липидов (жиров). Задерживает развитие панкреатита.

Если у человека анемия из-за дефицита железа и не было значительных потерь крови, очень большая вероятность, что виноваты паразиты, потребляющие большое количество крови, например, шистосомы (лат. Schistosoma), анкилостомы (лат. Ancylostoma duodenale) и т.д. Иногда это вызывают редкие заболевания.

У кобальта в различных соединениях могут быть разные химические значения – одновалентный, двухвалентный и трехвалентный. Поэтому, если хотим принимать B12 искусственно, а не с пищей, то нужен не цианокобаламин, который должен освободиться от переносчика белка для всасывания, а метилкобаламин, так как он начинает всасываться уже во рту без транспортного белка.

Если витамина B9 (фолиевая кислота) достаточно, затрудняется определение витамина B12, поэтому необходимо провести анализ на гомоцистеин.

B9 должен находиться в клетках, а не в плазме крови, где, если B9 много, плохо ассимилируется B12. Перед тем как принимать дополнительно B9, следует учитывать, что фолиевая кислота уничтожает иммунные клетки NK, которые являются самыми агрессивными из лимфоцитов, играющих очень важную роль в уничтожении раковых клеток, вирусов и различных инфекций. Поэтому важно получать B9 в натуральной форме, например, с свежими овощами, а не с термически обработанными продуктами.

У вегетарианцев, которые употребляют много зелени, может оказаться, что анализ на B12 может быть неверным, потому что если количество гомоцистеина повышено, то определенно будет дефицит B12, даже если анализ на сам витамин показывает достаточность. Это потому, что с пищей поступает много B9 (фолиевая кислота), которой много в зелени.

Синтез метионина из гомоцистеина, так как метионин необходим для превращения фолиновой кислоты в фолиевую кислоту, которая обеспечивает нормобластическое (нормального размера эритроциты) кроветворение. Слишком большое количество гомоцистеина свидетельствует о дефиците B12, но о достаточности свидетельствует нормальный синтез метионина. Гомоцистеин повреждает стенки сосудов. Он способствует процессу атеросклероза, за которым следует ишемическая болезнь сердца и инфаркт. На поврежденные стенки сосудов оседают атеросклеротические бляшки.

Почти у всех курильщиков есть дефицит витамина B12, его также снижает алкоголь. Снижается чувствительность рук и ног, появляется дрожь в руках, особенно это заметно у пожилых людей. Это связано с тем, что повреждаются миелиновые оболочки аксонов нейронов, которые в основном состоят из жиров и действуют как изоляторы нервных клеток. Это явление называется полинейропатией.

Усвоение витамина B12 из пищи зависит от нескольких факторов. Это количество внутреннего фактора, вырабатываемого желудком, которое влияет на кислотность желудочного сока. Другими словами, количество мукопротеина, вырабатываемого париетальными клетками слизистой оболочки желудка, зависит от того, насколько кислая среда в желудке, но кислотность среды зависит от потребляемой пищи, поэтому проблемы возникают из-за неадекватного питания.

Связь с внутренним фактором необходима, чтобы защитить витамин B12 от ферментов переработки пищи, а также от бактерий, обитающих в кишечнике, пока он, попадая в нижнюю часть тонкой кишки, начинает всасываться в кровь и соединяется с гликопротеинами плазмы крови. С кровотоком B12 попадает в ткани и клетки, излишки аккумулируются в печени. Лучше всего внутренний фактор вырабатывается при употреблении одного вида пищи в небольших порциях, в то время как переедание почти останавливает его выработку и способствует дефициту B12. Это инсулинзависимый процесс, который влияет на уровень сахара в крови. Например, особенно большие колебания уровня сахара вызывает рафинированный сахар, одновременно влияя на кислотность среды в желудке.

Неиспользованный внутренний фактор диффундирует через стенку желудка и попадает в кровь, где используется для формирования эритроцитов, а также для продления срока жизни существующих эритроцитов. Если его недостаточно, срок жизни эритроцитов может сократиться в несколько раз, что может быть одной из причин злокачественной анемии.

Если B12 принимать отдельно в капсулах или в жидкой форме, то лучше всего делать это в начале дня и вместе с едой для лучшего усвоения. С одним или двумя желтками яиц можно обеспечить суточную норму витамина B12.

Из продуктов пчеловодства B12 больше всего в маточном молочке пчелиных маток, но также может содержаться в пчелином хлебе.

 

Витамин B9 (фолиевая кислота)

Вместе с витамином B12 витамин B9 или фолиевая кислота участвует в образовании эритроцитов, поставляя углеродные молекулы для образования гемоглобина. Фолиевая кислота обеспечивает работу нервной системы и является незаменимым компонентом спинномозговой жидкости. Фолиевая кислота важна во время беременности, так как с ее помощью происходит передача генетической информации, так как она участвует в синтезе нуклеиновых кислот. Без фолиевой кислоты невозможно образование соляной кислоты в желудке, она необходима для синтеза белков.

Витамин B9 необходим для образования нейромедиаторов - гормонов серотонина и норадреналина, от которых зависит психоэмоциональный фон, оптимизм, настроение и активность.

Существует три способа получения витамина B9 – с пищей, с пищевыми добавками и синтез в желудочно-кишечном тракте, что для современного человека является проблематичным. Чтобы получить витамин B9, нужно есть зелень, подходят самые разные. С пищевыми добавками следует быть осторожными, не следует выбирать искусственно синтезированные, так как они усваиваются только на 10%, к тому же вызывают неприятные побочные эффекты.

При термообработке продуктов 90% витамина В9 теряется.

biteend

Сейчас на сайте

Сейчас на сайте 52 гостя и нет пользователей

6adekvuztОСНОВЫ ЗДОРОВЬЯ

Адекватное питание

Эта секция содержит общую информацию по данной теме и не адресована конкретному человеку для решения конкретной проблемы. Она предназначена для начала дальнейшего изучения данной темы.

Прежде чем рассматривать эту тему, следует помнить и соблюдать несколько важных предпосылок. То, что подходит одному человеку, может не подойти или даже быть опасным для другого, на начальной стадии даже такое питание, которое предусмотрено человеку природой. У каждого из нас разная степень загрязнения организма и его характер, запасы минералов и витаминов. Различаются ферментативные ресурсы организма, привычки в питании и питье воды. Это очень много факторов, которые нельзя игнорировать.

Лечение питанием на основе законов природы - это сфера, которой занимается экомедицина. Официальная медицина больше сосредоточена на устранении симптомов, а не причин болезней, поэтому идеальным вариантом было бы обратиться к сертифицированному врачу-натуропату, если только такого можно найти в Латвии.

 

Адекватное питание увеличивает интеллектуальные способности человека

В истории человечества выдающиеся умы человечества, такие как Пифагор, Гиппократ, Леонардо да Винчи, Альберт Эйнштейн, Сократ, имели общее то, что они предпочитали адекватное питание, такое, какое предусмотрела природа.

Разве древние люди были глупее, когда в их рационе преобладало адекватное питание. Они ходили в лес с топором, мешком для семян и выживали. Даже строили церкви без единого гвоздя и цемента, только из дерева, даже в основание кладя дерево, и здания долго сохранялись. Просто знали и соблюдали законы природы, жили в гармонии с природой.

И сейчас в мире есть регионы, где не употребляют продукты животного происхождения, и там популяция не вымирает.

 

Полноценное питание для каждого свое

Длительность перехода человека к такому питанию, какое ему предусмотрено природой, зависит от того, каким оно было ранее. Человек, традиционно употребляющий продукты животного происхождения, организм привыкает получать многие вещества в готовом виде. Продукты растительного происхождения содержат только их предшественники. Поэтому необходим период адаптации, пока организм не научится их перерабатывать. Быстрый переход ферментативная система чаще всего не готова. Если еще 50 лет назад это было легко выполнимо, то теперь это гораздо сложнее. Аналогично с вакцинами - в наши дни те же дозы могут оказаться даже опасными, потому что иммунная система и система очищения гораздо больше загружены.

Переходя на адекватное питание, человек испытывает резкую потерю веса, потому что для выведения токсинов расходуются белки. Чтобы компенсировать их дефицит, хорошо подходят, например, пророщенные конопли, голозерный овес. Но с употреблением орехов не стоит увлекаться, потому что белки в их составе, сформированные из длинных свернутых цепочек аминокислот, хотя и не так трудно расщепляются, как в мясе, но это следует учитывать. Наиболее подходящие - кедровые орехи, лучше всего замороженные или в вакуумной упаковке. Чем выше температура хранения орехов, тем быстрее они окисляются. Окисленные жиры создают много свободных радикалов.

Когда человек перестает есть привычную пищу, ощущения похожи на похмелье. Например, в мясе те же эндорфины, морфины, которые вызывают наркотический эффект, подобно сигаретам и алкоголю, это создает иллюзорное чувство прилива сил, а также агрессию и улучшение настроения. Питание влияет на нейрогуморальную регуляцию и рецепторы вкуса. Наркотический эффект и токсические факторы взаимосвязаны. В мозге происходит иннервация, как на сильный привычный раздражитель, связанный с нейрогуморальной регуляцией, которая, в свою очередь, связана с нервной и эндокринной системамой.

Есть четыре вещества, которые встречаются только в продуктах животного происхождения и не находятся напрямую в продуктах растительного происхождения. Это холестерин, который в достаточном количестве может производить наша печень, витамины A, B12 и D. Витамин A организм может образовать из бета-каротина, содержащегося в растениях, но для образования витамина D достаточно даже короткого пребывания на солнце. Следует учитывать, что отдельный прием и передозировка этих витаминов делают их токсичными. Самая точная дозировка происходит, когда организм синтезирует их сам. Сложнее обстоит дело с витамином B12. Его могут производить бактерии, обитающие в почве, а также полезные бактерии, живущие в кишечнике человека, в том числе азотфиксирующие, но при условии, что кишечник не забит уплотненными слизистыми, каловыми камнями и в нем не господствует патогенная микрофлора. Азотфиксирующие бактерии обитают только в чистом кишечнике и почве.

 

Почему нежелательны продукты животного происхождения?

Несмотря на то, сколько было бы желудочного сока и пепсина, белки животного происхождения не расщепляются до конца и попадают в двенадцатиперстную кишку, где уже щелочная среда. Когда человек употребляет в пищу белки животного происхождения, особенно мясо, в кровеносную систему попадает до 30 – 40% белков, не расщепленных до аминокислот. В отличие от человека, иммунная система не классифицирует чужеродные белки как вирусы, бактерии, грибки или остатки непереваренного мяса. Иммунная система воспринимает их как антиген или чужеродное тело, носитель чужой информации, который обязательно нужно уничтожить. Происходит абсорбция чужеродных белков реакцией антиген – антитело с дальнейшей фагоцитозой, появляются гнойные или пурпурные токсины. Образуется кадаверин (трупный яд), который, не выводясь, накапливается в самых разных местах.

Организм человека не имеет столько ресурсов, чтобы все это выводить, и гной постепенно отравляет его. Они часто накапливаются в изгибах толстой кишки, что может привести к раку кишечника. Еще больше накапливается в легких, особенно в их нижней части. Рядом находятся крупные лимфатические сосуды, которые у женщин соединены с молочными железами. Организм всегда старается избавиться от токсинов любыми возможными способами, в том числе и с молоком, таким образом, ребенок спасает мать. Это подтверждает статистика - женщины, которые родили два или более раз, почти не болеют раком груди. Дети не хотят такое молоко и капризничают, их поражают самые разные болезни, начиная от насморка и заканчивая лейкозом. Это могут быть конъюнктивиты, менингиты, фарингиты и т.д. Врачи, не имеющие знаний об этих биохимических процессах, часто советуют матери употреблять больше мяса и творога, который на самом деле является концентрированным казеином и вызывает уже упомянутые процессы. В результате ситуация ухудшается. В молочных продуктах содержащийся казеин является концентрированным клеем, который, попадая в кровь, склеивает воспалительные белки, которые под микроскопом напоминают форму лимона. Образуются своего рода комки, вокруг которых обвиваются грибки и бактерии. Они прилипают к сосудам, к ним присоединяется холестерин и неорганический кальций, который как арматура крепко держит все вместе. Так образуются атеросклеротические бляшки. Холестерин, которым пугают пациентов в СМИ, в этом случае не является главным фактором и не связан напрямую с процессом образования атеросклеротических бляшек в сосудах.

Белки животного происхождения в процессе метаболизма производят больше кислот, чем белки растительного происхождения.

В термически обработанных продуктах, например, в мясе, яйцах и т.д., пространственная изомерия (расположение) аминокислотных молекул, измеряемая по плоскости преломления поляризованного света и определяемая в жидкости, в основном направлена вправо D(+). Чтобы перестроить в противоположном направлении влево L(-), необходимы витамины группы B, которые находятся в растениях. Поэтому термически обработанные продукты и продукты с высоким содержанием белка в них, употребляя эти продукты вместе с зеленью, частично можно нейтрализовать их вредное воздействие.

В растениях белки находятся в форме липопротеинов и гликопротеинов, то есть в соединении с жирами и углеводами. Это сравнительно короткие мономеры, которые легко расщепляются до аминокислот, поскольку в тысячи раз меньше, чем аминокислотные соединения, находящиеся в белках животного происхождения. Во всех продуктах растительного происхождения есть белки, потому что растения не могут иначе хранить и передавать генетическую информацию. Для человека это гораздо более эффективный источник белков, точнее аминокислот.

 

О мясе

Белки животного происхождения, попадая в желудочно-кишечный тракт человека, не расщепляются до конца и не усваиваются. 60 - 70% белков перед попаданием в ткани организма начинают гнить в кишечнике, выделяются скатол и индол, вызывающие неприятные запахи, а также образуются моноамины - кадаверин (трупный яд), птомаин, путресцин. Попадая в ткани, образуются токсичные соединения азота – креатинин, мочевая кислота, сероводород. И как дополнительные факторы, усиливающие этот процесс, являются малоподвижность, гипоксия и отсутствие периодического голодания.

Существует естественный механизм, с помощью которого организм нейтрализует эти яды. Они из кишечника по кровеносным сосудам и воротной вене попадают в печень, где нейтрализуются и выводятся через почки. Если общее количество токсинов превышает способность печени к нейтрализации, токсины попадают в общий кровоток, и их из крови фильтруют уже ткани, потому что их присутствие в крови становится опасным для жизни. Токсины распределяются по всему организму и накапливаются, например, в бронхах, тканях, жирах, и в результате человек даже после переедания мяса сразу не умирает, но только создает начало многим болезням.

Мясо кажется вкуснее растительной пищи только потому, что сильнее раздражает вкусовые рецепторы. Все эффекты, которые мы получаем от мясной диеты – "бодрость", "сила", "работоспособность", являются кратковременными, их вызывают эндогенные морфины или эндорфины, образующиеся при переработке мяса в желудочно-кишечном тракте. Мясо действует как допинг, вызывающий кратковременную эйфорию. Это происходит благодаря морфиноподобным медиаторам, которые выделяются в кровь головным мозгом внутренних секреторных желез, предназначенных для реализации различных функций организма, например, пробуждения, засыпания, эмоционального возбуждения. Оказывается, что подобные железы есть и в некоторых отделах тонкой кишки. Термически обработанные, особенно мясные продукты, усиленно раздражают эти железы и вызывают возбудимость, подобно алкоголю, кофе, никотину, специям. Поэтому питание может вызывать как сонливость, так и возбуждение, улучшение или ухудшение настроения. Если беременная женщина употребляет один из этих продуктов, эндорфины, выделяемые в кишечнике, попадая также и в плод, воздействуют на его формирующуюся нервную систему. Таким образом, предрасположенность к мясным продуктам и наркотикам формируется еще до рождения, и наследственность здесь мало что значит.

Многие сразу возразят, как может формироваться и развиваться плод без богатого белками питания, ведь мы все состоим из белков. Да, но у каждого из нас свои индивидуальные белки и подходят только нам. Это означает, что чужие необходимо полностью разрушить до аминокислот и построить заново. Фактически белки животного происхождения являются макромолекулярными аминокислотными соединениями, и для их разрушения требуется много энергетических ресурсов жизни. Гораздо эффективнее получать аминокислоты из продуктов растительного происхождения. Хотя растения в основном состоят из углеводов, в них также содержатся белки, только они имеют другую структуру, они находятся в форме гидролизатов, что обеспечивает высокую биодоступность или всасывание, потому что состоят из фрагментов молекул белка олигопептидов, которые по размеру гораздо меньше самой молекулы, поэтому не вызывают реакции иммунной системы человека.

Не забывайте, что организм также может синтезировать аминокислоты из углеводов, добавляя к ним азот.

Существует ошибочное мнение, что проблемы со здоровьем вызваны нехваткой незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза белков и которые можно получить только с питанием животного происхождения. Да, не много растений, в которых были бы все незаменимые аминокислоты, но есть, например, сырые картофели. Но что мешает вам комбинировать разные растения. Откуда же берут незаменимые аминокислоты те миллионы людей, которые никогда в своей жизни не ели мясо?

Проблемы с дефицитом аминокислот возникают, если в кишечнике регулярно преобладает дисбактериоз. Проблемы с синтезом аминокислот из углеводов возникают при приеме гормонов надпочечников или цитостатиков, подавляющих рост клеток, которые часто назначают при бронхиальной астме, аллергии, гломерулонефрите, полиартрите, ревматизме.

 

Пшеница cпельта (полба)

Это древний дикий сорт пшеницы, который не подвергался селекции и модификации. Если в говядине, которую диетологи рекомендуют как хороший источник белка, содержится до 25% белков, то в спельте - до 37% белков, в состав которых входят все незаменимые аминокислоты. В этих пшеницах в два раза больше витаминов, особенно группы B, чем в современных селекционных сортах пшеницы. В них почти нет глютена и меньше калорий. В спельте больше грубых волокон, которые так необходимы симбиотической микрофлоре кишечника для переработки пищи.

Из муки спельты можно печь хлеб, готовить каши, зерна можно проращивать и также выращивать пшеничные зеленые всходы.

Если этот сорт так ценен, возникает логичный вопрос – почему его не выращивают широко? Ответ прост и похож на другие области – меньшая прибыль, потому что урожаи ниже, так как колосья более хрупкие, урожай сложнее собрать, а зерна сложнее извлечь из колоса и очистить. Для выращивания требуется более специфическая почва по сравнению с современными селекционными сортами пшеницы.

 

Еще раз о молочных продуктах

Понятно, что человеку, которому с детства рассказывали о полезных молочных продуктах, не так просто кардинально изменить взгляды, и к тому же молочная промышленность всеми силами старается этого не допустить. То, что на этом сайте рассказано о молочных продуктах, не является каким-то открытием, в мире влияние молочных продуктов на организм человека было тщательно исследовано еще в 70-80-х годах и хорошо известно.

Природа предусмотрела для каждого млекопитающего животного свое молоко на определенный период времени, отличающееся по составу. Козленку свое, кролику свое, теленку коровы свое, а также человеческому младенцу свое молоко, которое будет отличаться для каждого млекопитающего. Если, например, новорожденному ягненку важно как можно скорее встать на ноги и бежать за матерью, поэтому в составе овечьего молока много белка казеина. В то время как у человеческого младенца другие приоритеты – нужно сформировать мозг. Поэтому в молозиве казеина почти нет. Есть жиры, необходимые для развития мозга, иммуноглобулины и альбумины для запуска иммунной системы, а для обеспечения энергией углеводы в виде лактозы. Например, в коровьем молоке процентное содержание белков почти в 3 раза больше и в 4 раза больше кальция, чем в человеческом молоке, но в крысином молоке даже в 10 раз больше белков, тогда получается, что по логике некоторых диетологов, крысиное молоко самое ценное.

У молодняка животных, пока они сосут молоко матери, выделяется фермент ренин, у каждого животного свой, который подходит только ему как ключ к замку. Когда малыш вырастает и прекращает сосать, фермент ренин исчезает. У человеческого младенца такого фермента ренина нет. Эту функцию выполняют симбиотические бактерии, попадающие с молоком матери.

Если, например, взрослому человеку вдруг пришлось бы сосать молоко своей матери, скорее всего, это вызвало бы отвращение. Но когда тот же человек пьет молоко, предназначенное для другого вида животного, из красивой упаковки, молоко с другой биологической структурой, с другой генетической и информационной программой, почему-то об этом не задумывается. Кстати, наблюдалось, что коровы, которые высасывают свое молоко, заболевают раком – получают наказание за нарушение законов природы. Человеку этого мало, что он использует молоко других видов животных, он еще успевает его пастеризовать (термически обрабатывать) и гомогенизировать, то есть механически измельчать жиры и белки до более мелких фракций. После такой обработки коровьего молока, кормя им теленка, для которого это молоко фактически предназначено, теленок не выживает дольше двух месяцев.

В молоке есть два вида белков: казеин и сывороточные белки. Сыворотка является продуктом, полезным для здоровья. Она состоит из молозива, лактоферрина, лизоцима и секрета молочных желез. Но дело обстоит иначе с казеином. Он способствует онкологическим процессам, остеопорозу и т.д. Казеин в молоке находится в свободном виде – казеинат кальция. Творог и сыры фактически являются концентратом казеина (столярный клей). Да, в этих продуктах много кальция. Но казеин, попадая в желудок, создает очень кислую среду, так же как мясо и все азотсодержащие соединения. В желудке человека нет фермента ренина, как у теленка, поэтому казеин не перерабатывается полностью до аминокислот. Чтобы организм поддерживал гомеостаз, тратятся щелочные микроэлементы в гораздо большем количестве, чем получается с молочными продуктами. К тому же в коровьем и козьем молоке очень мало магния, но без магния кальций удержаться не может. Как известно, мать после рождения ребенка, кормя его грудью, тратит много кальция и возникает его дефицит. Врачи, не понимая этих механизмов, вместо того, чтобы рекомендовать зелень и фрукты, советуют употреблять больше молочных продуктов, в результате у матери начинаются проблемы с костями, ногтями, зубами, волосами и не только.

С молочным сахаром лактозой (дисахаридом) организм успешно справляется, если есть фермент лактаза. Его недостаток обычно вызывается доминированием патогенной микрофлоры. К группе дисахаридов принадлежащий углевод, молочный сахар лактоза расщепляется на моносахариды глюкозу и галактозу. Если фермента лактазы не хватает, возможно вздутие живота, боли в животе или диарея. С глюкозой проблем нет, но с нерастворимым в воде моносахаридом галактозой много. Когда ребенок рождается, пока в печени еще не начал работать механизм выработки гликогена, функцию накопления энергии выполняет галактоза. Для ее расщепления до глюкозы предназначен специальный фермент, который, прекращая кормление грудью, исчезает. Поэтому продолжая употреблять молочные продукты, галактоза начинает накапливаться в самых разных местах организма и ее очень сложно вывести. Места накопления могут быть разными. Например, в подкожных слоях бедер (целлюлит), в хрусталике глаза (катаракта), в суставах (артриты) и т.д.

Альтернатива коровьему молоку – конопляное молоко. Приготовление не сложное, и вышеупомянутые проблемы отпадут. Раньше, когда молока у матери не хватало, давали даже младенцам.

 

Коровье молоко в детском питании

У детей продукты из коровьего молока, особенно в сочетании с крахмалами (каши с молоком), превращаются в слизь, которая забивает верхние дыхательные пути. Особенно нежелательны сухие белковые смеси на основе коровьего молока. Для их усвоения детский организм тратит очень много энергетических ресурсов, и усвоение не полное. Оставшаяся часть становится антигеном и в конечном итоге трансформируется в слизь, становясь началом многих заболеваний дыхательных путей. Следует понимать, что вирусы поселяются только в ослабленных клетках, в местах, где накопились гной и где есть паразиты. Вирусы не затрагивают здоровые клетки.

За этим следуют лекарства от возбудителей болезней микробов. Микроб вместе с клеткой, в которой он паразитирует, погибает. Все это накапливается и накапливается, пока в "прекрасный день" после нескольких лет это не вспыхнет как бронхиальная астма, вирусный грипп, аллергический насморк, воспаление почек, полиартрит, экзема, арахноидит, красная волчанка и т.д.

Дети, которых кормят коровьим молоком, выглядят блестяще, пухлыми с округлыми формами, потому что гной, жиры, паразиты создают такое впечатление. Возможно, такие дети растут быстрее, но их часто сопровождают хронические болезни, у них возникают проблемы с почками и печенью, потому что человеческий организм не может переработать такое огромное количество белков, с которыми приходится сталкиваться, употребляя неадекватное питание. Человеческий желудок не предназначен для такого количества белков, он предназначен для случайного попадания белков, служит как защитный барьер для инфекций, вирусов, бактерий или, например, от червей, попадающих при употреблении червивых яблок. Кишечник ребенка не предназначен для такой кислой среды, которую создает коровье молоко. В нем в 2 раза больше белков, поэтому в желудке образуется гораздо более кислая среда. Попадая в кишечник, кислоты могут повредить стенки кишечника и вызвать кровотечение. У ребенка кровавая диарея и в результате дефицит железа, но некомпетентные врачи советуют употреблять больше мяса.

 

Функции микрофлоры в толстом кишечнике

Кишечная микрофлора, такая, как предусмотрела природа, участвует в процессах обмена жиров, может синтезировать все жирные кислоты, включая омега-3 и омега-6, вместе с печенью участвует в терморегуляции, например, озноб человека связан с дисбалансом микрофлоры в толстой кишке. Регулирует обмен желчных кислот и водно-солевой обмен. Синтезирует витамины B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, K и участвует в синтезе некоторых незаменимых аминокислот, участвует в ассимиляции кальция, способствует перистальтике и выводу токсинов. Регулирует клеточный и гуморальный иммунитет.

Не изменив питание, нельзя изменить состав микрофлоры в кишечнике. Можно съесть килограммы полезных бактерий, но если пища для патогенных, то они будут преобладать.

 

Фрукты и овощи

В растениях обнаружено около 4000 различных флавоноидов, которые выполняют бесчисленное множество важных функций в организме человека.

При употреблении в пищу фруктов и овощей важный момент - в растениях есть нейромедиаторы, а также их предшественники в свободной форме – тирозин и триптофан. Они играют важную роль в регуляции метаболизма, поэтому их дополнительное поступление с пищей улучшает обмен веществ и повышает тонус человека. Улучшается самочувствие, выносливость и настроение. В кишечнике практически прекращается процесс брожения.

Фрукты не способствуют перистальтике кишечника. Если кишечник переполнен слизью, перистальтика еще больше ухудшается и после употребления фруктов в животе усиленно образуются газы. Перистальтику способствуют, например, овощные салаты с растительным маслом.

Фруктовые соки усваиваются гораздо лучше, чем сами фрукты. Свежие овощи почти не усваиваются, так как содержат грубые волокна, которые только при варке разрушаются и становятся усвояемыми. Усвоение овощей происходит только настолько, насколько их пережевывают, поэтому рекомендуется их прессовать в соки. Если овощи и фрукты нельзя смешивать между собой, например, морковь и яблоки, то соки можно пить и есть сколько хочешь, по аппетиту. Они усваиваются без переработки. Свежие натуральные соки не вызывают привыкания. Вышеизложенное не относится к напиткам в тетрапаках, которые на самом деле нельзя назвать соками.

Диетологи утверждают, что из вареной моркови антиоксидант бета-каротин в кишечнике усваивается в десятки раз больше, чем при употреблении ее в сыром виде. Это утверждение соответствует действительности, потому что грубые волокна человеческий организм очень плохо перерабатывает. Однако здоровее было бы сырую морковь измельчить в блендере и добавить масло. К тому же получите не только большое количество бета-каротина, даже больше, чем в вареных, но и множество минералов в органической форме. При варке моркови количество бета-каротина не увеличивается, а уменьшается на 30%.

Фрукты и овощи в желудке находятся около 30 минут, вместе с маслом – 40 минут, в вареном виде – 1 час, а продукты животного происхождения около 2 часов.

 

Выбирайте менее сладкие фрукты

Раньше фрукты были не такими сладкими, но селекционеры приложили немало усилий, чтобы фрукты были сладкими. Огромное потребление сахара – это трагедия наших дней. Если бы быстрые углеводы (продукты с высоким гликемическим индексом) были только из фруктов и не было бы сладких напитков, конфет, чипсов и т.д., это была бы половина беды, потому что природа позаботилась о их усвоении, но они входят в общее потребление сахара. Результат таков, что у 95% современного населения диабет или преддиабетическое состояние с вытекающими из этого последствиями. Поэтому в этом контексте особенно нежелательны сладкие фруктовые соки, так как их гликемический индекс намного выше, чем у самих фруктов, из которых они получены.

 

Листья овощей ценнее самих овощей

В современном обществе сложилось неправильное представление, что листья овощей годятся только для украшения блюд. Большинство людей считает, что овощные стебли и листья можно использовать только в качестве корма для скота. Но наиболее ценной частью овощей являются не корни, а именно их стебли и листья, которые обычно попадают на компостную кучу или отдаются животным. Сначала человеку, привыкшему к сладким блюдам, вкус овощных листьев может показаться не выразительным, потому что вкусовое восприятие не меняется мгновенно, не говоря уже о диких растениях, например, листьях одуванчика, которые имеют горький вкус, который особенно необходим, но отсутствует в рационе современного человека.

Например, витамина A в листьях свеклы почти в 200 раз больше, чем в самих свеклах, а витамина K1, так необходимого для сосудов, в листьях одуванчика почти в 2000 раз больше, чем в самом одуванчике. Важные минералы, поддерживающие щелочную среду, такие как магний, кальций, калий, натрий, в листьях намного больше, чем в самих овощах. В овощных листьях также больше белков, чем в корнях, причем они находятся в легкоусвояемой форме. Овощные стебли и листья можно сочетать практически со всеми продуктами и помогают организму их переработать. Чтобы стебли и листья лучше усваивались, их можно измельчить в блендере.

Овощные листья хорошо сочетаются с другими продуктами.

Лучше, конечно, выбирать биологически выращенные овощи, в них будет больше минералов и не будет остатков пестицидов.

 

Чечевица

Как показывают археологические раскопки, люди использовали чечевицу уже 8000 лет назад. В ней нет глютена, к тому же, по сравнению с другими бобовыми, в ней меньше всего лектинов. Замачиванием и проращиванием можно еще больше уменьшить их количество. Бывают зеленые (самые твердые), красные и черные чечевицы. Особенно ценны именно черные чечевицы.

Этот бобовый очень богат фосфором, калием, серой, железом, цинком, молибденом, витаминами группы B и многими другими веществами, необходимыми человеку. Конечно, этот состав зависит от количества микроэлементов в почве, в которой они выращены.

Хотя больше всего белков в сое, но лучше всего они усваиваются из чечевицы. К тому же соя содержит мощные фитогормоны, которые могут влиять на гормональную систему. Также следует учитывать, что 90% выращиваемой в мире сои является ГМО продуктом.

Состав чечевицы включает около 25% белков, что больше, чем в мясе. В ней есть все восемь из восьми так называемых незаменимых аминокислот (валин, лейцин, изолейцин, триптофан, треонин, лизин, фенилаланин и метионин).

Важным фактором является то, что чечевица стабилизирует уровни холестерина и глюкозы в крови. Это особенно важно для людей с повышенным уровнем инсулина и глюкозы в крови. У тех, кто регулярно употребляет чечевицу, снижается уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или "плохого" холестерина. Также улучшается иммунная система, так как чечевица содержит изофлавоны, которые сохраняются даже после термической обработки и подавляют развитие раковых клеток.

Чечевица содержит как растворимые, так и нерастворимые волокна. Нерастворимые волокна набухают и способствуют выведению отходов из организма, а растворимые образуют желеобразную консистенцию и создают чувство насыщения. Благодаря специфическому составу волокон чечевицы, уровень сахара в крови не повышается. Эти волокна являются замечательной пищей для пробиотических бактерий кишечника. Газы в животе от чечевицы образуются только тогда, когда ее едят вместе со сладостями.

 

Используйте резистентные углеводы (сложные)

Сахар не содержит витамина B1, без которого невозможно полное усвоение глюкозы. Из организма вымываются кальций и фосфор. Гликемия – это концентрация сахара, или, точнее сказать, глюкозы в крови. В нейрогуморальной регуляции гликемии участвуют гормоны и вегетативная нервная система. Гликемию снижает инсулин, но повышают адреналин, кортизол и глюкагон. Поэтому, чтобы не образовывался высокий уровень сахара в крови, используйте резистентные (сложные) углеводы, или, проще говоря, натуральные сахара.

 

Потери витаминов в пище

Во время обработки и хранения пищевых продуктов содержание витаминов может значительно снижаться. Наиболее чувствительны к различным внешним факторам витамины группы B и витамин C, которые в значительной степени теряются во время термической обработки, например при варке, жарении или тушении. Чем дольше и интенсивнее процесс нагревания, тем больше потери витаминов.

Витамины могут разрушаться также при контакте с металлами, особенно с железом и медью, которые ускоряют процессы окисления. В таких условиях больше всего страдает витамин C. Поэтому для приготовления пищи рекомендуется использовать посуду из нержавеющей стали, стекла или эмалированную посуду.

Существенное влияние на сохранность витаминов оказывает также кислород воздуха. При контакте с воздухом витамины окисляются, поэтому, например, нарезанные овощи и фрукты следует употреблять в пищу как можно быстрее. Длительное хранение в открытом виде снижает их пищевую ценность.

Чтобы сохранить как можно больше витаминов, рекомендуется:

🥬 нарезать овощи и фрукты непосредственно перед употреблением,

🥬 отдавать предпочтение приготовлению на пару или кратковременной термической обработке,

🥬 использовать минимальное количество воды,

🥬 хранить пищу в прохладном, темном месте и в закрытой посуде.

Осознанная обработка пищи помогает сохранить ее пищевую ценность и ежедневно обеспечивать организм необходимыми витаминами.

 

Еще стоит знать, что…

  🍀 Пищевые волокна есть только в продуктах растительного происхождения. Они содержат мало калорий, но создают чувство насыщения. Хотя волокна не перевариваются, они очень необходимы. В кишечнике они способны притягивать жидкость, чтобы обеспечить продвижение переваренной пищи по кишечнику и являются как губка, которая впитывает токсины, позволяет более равномерно распределить калорийную пищу и способствует ее усвоению.

  🍀 Помидоры похожи на цитрусовые в выведении шлаков из организма.

  🍀 В толстой кишке должна быть масса симбиотических бактерий, способных перерабатывать грубые растительные волокна. Слизистая кишечника должна быть бледно-розового цвета и толщиной 3 – 4 мм

  🍀 Ферменты пищеварения больше всего в сырых продуктах, таких как бананы, папайя, арбузы, манго, пророщенные зерна, авокадо, кунжут, чеснок, хрен, клюква. В кислых ягодах ферментов будет меньше, потому что кислота их уничтожает.

  🍀 К термически обработанной пище человеческий организм адаптируется, получает больше или меньше витаминов, питательных веществ и энергии. Проблема в том, что не может полностью выводить образовавшиеся отходы.

  🍀 В растительных маслах нет ничего плохого. Проблема в том, что у большинства людей, у которых не урегулирован кишечник, они очень плохо усваиваются. Но растительные масла хорошо подходят как средство очищения и улучшения перистальтики кишечника.

  🍀 Сок зелени имеет очень мощный регенерирующий и очищающий эффект, хорошо подходит для восстановления поврежденных тканей. Но начинать его принимать нужно постепенно – начиная не с стаканов, а с ложек.

  🍀 В переходный период на адекватное питание необходимую энергию хорошо может компенсировать мед.

 

Биологическая ценность продуктов питания по 10-балльной шкале

Хотя эта оценка и не идеальна, она все же дает общее представление – что есть что. Понятно, что для полностью точной оценки следует учитывать и такие факторы, как один и тот же продукт может отличаться по биологической ценности в зависимости от того, насколько богата была почва микроэлементами, использовались ли пестициды, при какой температуре продукт хранился и обрабатывался, консистенция - измельченный или нет и т.д.

Продукты с биологической ценностью 10.

Пророщенные зерна, фрукты, ягоды, овощи, зеленая водоросль спирулина, желток сырого яйца, пчелиный хлеб, мед, свежевыжатые соки овощей и фруктов, рыбий жир, зеленые коктейли, структурированная отрицательно заряженная вода.

Некоторые популярные продукты с биологической ценностью колеблются между 0 и 10 баллами.

Квашеная капуста - 6, сметана - 6, творог - 2, козье молоко - 8, коровье молоко - 3, ржаной хлеб - 1, сухари из ржаного хлеба - 2, натуральный яблочный уксус - 7, гречневая каша - 6, остальные крупяные каши - 3, тыквенная каша - 7, картофельное пюре - 5, жареный лук - 1, какао - 2, варенье - 3, омлет - 3, оливковое масло - 7, подсолнечное масло - 5, сливочное масло - 8, свекольник - 2, гороховый суп - 5, вино - 2.

Продукты с биологической ценностью 0.

Мясной бульон, торты, блины, вареный рис, белый хлеб, печенье, термически обработанные грибы, вареное яйцо, кофе, уксус, майонез (промышленно произведенное), маргарин, шоколад, конфеты, сгущенное молоко, пиво, водка, коньяк.

  

Ошибки, допускаемые вегетарианцами

Хотя вегетарианская диета более дружелюбна к человеку, вегетарианцы сталкиваются с множеством проблем со здоровьем, связанных с недостатком знаний. К сожалению, даже врачам не хватает знаний о правильном адекватном питании человека, потому что их просто не учат этому. Примерно 25 академических часов, отведенных на изучение питания (в зависимости от страны), мягко говоря, это ничто. Разумеется, у этого есть свои причины, которые рассматриваются в разделе "Мое мнение".

Если отказ от употребления мяса может произойти мгновенно, навсегда, и проблем не возникнет, а здоровье только улучшится, то с другими продуктами нужно быть осторожнее. Нужно знать, как действуют лектин, содержащиеся во всех растениях без исключения, так сказать, чтобы защитить себя. Даже яйца птиц содержат своего рода лектин, чтобы другие животные их не ели. Отличаются только токсичность, специфика и количество лектинов, поэтому важно знать, как минимизировать этот вред, например, с помощью замачивания, термической обработки, ферментации и т.д.

Нужно убедиться в отсутствии дефицита витамина B12, параллельно проводя анализ гомоцистеина, а также проверять достаточность витаминов D3, K1, K2 и омега-3 жирных кислот. Распространенной проблемой является дефицит цинка, йода, хрома, селена, серы. Нельзя забывать о воде и ее свойствах (см. раздел о воде), об очищении, потому что паразиты никуда не исчезли, а также о влиянии бытовой химии.

Чтобы избежать дефицита жирных кислот, человек должен знать, какие жирные кислоты необходимы, как они функционируют в организме человека и из каких исходных материалов синтезируются, как качество жиров влияет на термическую обработку и окисление. Стоит знать, от каких покупаемых в магазинах фруктов и овощей следует избегать, содержащих особенно много остатков пестицидов. Чтобы не возник дефицит белков, точнее аминокислот, нужно знать, какие растения содержат какие аминокислоты, чтобы правильно сочетать пищу. Также важно знать о необходимости поддержания правильного кишечного микробиома как основного условия сильной иммунной системы. Совместимость продуктов, избегание переедания, защита от паразитов, очищение и многие другие аспекты, на которые человек должен обратить внимание. Все это необходимо знать и понимать. В противном случае результатов не будет.

 

Что вы получите, перейдя на адекватное питание?

Переходя на адекватное питание, предусмотренное природой, и постепенно налаживая работу кишечного тракта, чаще всего результатом является возможность есть сколько угодно и когда угодно без лишнего веса, без необходимости увлекаться таким бессмысленным занятием, как подсчет калорий. Фигура становится стройнее и гибче, замедляется старение, ощущается прилив энергии. Улучшается сон, что логично, ведь во сне происходит очищение организма, и если чистить нечего, спать нужно меньше. У женщин уменьшаются проблемы с менструациями.

Когда организму человека не нужно бороться с нейтрализацией и выводом множества токсинов, ум становится яснее, повышаются интеллектуальные способности и расширяется спектр вкусовых ощущений. К сожалению, у потребителей традиционного питания вкусовые рецепторы настолько атрофированы, что они больше не ощущают истинный вкус пищи и даже не подозревают, насколько широк может быть мир вкусов.

Известно, что очень трудно, например, говорить о ясности ума с пьяницей. Точно так же обсуждать вегетарианство с заядлым мясоедом, чьи вкусовые предпочтения диктуются патогенной кишечной микрофлорой.

Однако есть еще один бонус от перехода на адекватное питание - забыть, где находятся аптеки.